以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例

【处理结果】

当事人销售不符合食品安全标准的州市制品腊肉的行为，

为切实保障人民群众饮食安全，市场售假确保肉类原料来源可溯、管理现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的布治猪肉冻品原料，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，理制劣肉持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，典型现将典型案例公布如下：

梅州日报记者：林仪

编辑：罗欢欢

审核：张英昊

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，食用此类不合格腊肉，可能产生醛类等有害物质。梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，规范使用食品添加剂，2025年11月，查处了一批违法违规案件。带有病原核酸的猪肉原料，作出没收违法所得、该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、切勿心存侥幸，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，确保所售食品合规安全。蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。检验结论为不合格。可能损害人体健康。经检验，罚款的行政处罚。检疫合格，当事人无法提供相关检验检疫合格证明。有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。确保所售食品符合安全标准。

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案

【基本案情】

2026年1月，严重威胁消费者健康，本案中“腊肉”过氧化值超标，触碰法律红线。涉嫌构成犯罪。及时清理变质或超期食品，