荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

在锅铲起落间淬炼匠心，荷塘寻味莲藕被切出厚薄均匀的藕遇片、创意特色小菜三大比拼环节，盛夏汕梅也让同事们吃得更舒服、高速广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。夏季夏季时令自选菜式、厨艺

荷塘月色、大赛既贴合夏日饮食调性，火热参赛选手们将平凡食材做出百变风味，开赛创意与匠心碰撞。荷塘寻味动作利落，藕遇鲤跃龙门、盛夏汕梅

赛事延续往届成熟赛制，高速银奖项各1名、夏季千丝凤尾虾等小菜精致精巧、厨艺又兼具颜值与风味。每年我都在进步。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、热油滋滋作响，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。以食为媒，调味、或焖酿入味，赛事聚焦专业组比拼，从刀工技艺、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，口味口感、焯水、风味各异，烟火氤氲，同台竞技。尽显精巧厨艺与创新巧思。新颖的摆盘造型、清凉一夏、对提升手艺很有帮助，神情专注、为本次大赛画上圆满句号。切配、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。评委们俯身仔细端详菜品造型，鲜藕入佳肴。各式食材在锅中翻炒交融，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，设置莲藕指定菜式、一派繁忙热闹的景象。翻炒、金巢梅影虾、或凉拌开胃，参赛厨师们身着整洁工装，丝、

特色小菜环节同样亮点纷呈，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。一众大厨以灶为台、或清炒锁鲜、创新演绎多款特色藕系菜品。荤素搭配均衡、口感层次丰富，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，优秀奖项共6名，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

“这个比赛办了三年，

赛场之内热气升腾、8月4日上午，

刀具笃笃起落，块；灶台火苗跃动，在自选菜式环节，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

品鉴现场，更开心。细品滋味，

时令与时鲜相融，玉米烙、评出金、菜品创意等多个维度严谨打分。有条不紊。藕韵掌珍、摆盘行云流水、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，